Le Château Jean Faure organise le premier symposium consacré au Cabernet Franc le Jeudi 8 Juin 2023. Une journée dédiée à la rencontre de chercheurs, d’universitaires, de pépiniéristes, de sommeliers et vignerons de Bordeaux et de Loire autour de ce cépage aux facettes multiples.
Château Jean Faure, 65% de Cabernet Franc
La présence du Cabernet Franc est historique et largement majoritaire sur la propriété (les plus anciens pieds datent des années 1930). Le Château Jean Faure a toujours cultivé une curiosité appuyée pour ce cépage, moins familier du vignoble de Bordeaux.
Un symposium pour approfondir nos connaissances du cépage
Le Château Jean Faure consacre une première journée à l’histoire de ce cépage, à ses caractéristiques, à son adaptation aux sols et aux terroirs, et à sa capacité d’adaptation à la nouvelle donne climatique.
Une journée pour croiser les expériences
Les acteurs de l’ensemble de la filière seront également invités à prendre la parole lors des tables rondes composées de vignerons de Loire et de Bordeaux. Croiser les expériences des viticulteurs de ces deux régions productrices de Cabernet Franc constitue un enjeu essentiel de cette journée.